BONのコースメニュー
6,000円(税込)
▽コース内容例
1. 付き出し
本日のスパニッシュオムレツ
~ヴァンブランソース~
2. 前菜盛り合わせ
・国産鶏とやげんなんこつの
アイオリソース和え
・レバームースの“どら焼き”
・焦がしネギのマリネ
・無限キャロットラペ
・さきいかの天ぷら
~ジェノベーゼ添え~
3. カルパッチョ
鰹のたたきと板わさのカルパッチョ
4. マッシュルームとベーコンの
アヒージョ
バゲット付
5. 焼売
ブールノワゼットソース
6. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
7. あおさ海苔の出汁パエリア
8. チョコフィナンシェ
飲み放題メニュー
▽飲み放題内容
【グラスワイン】
・ワイン(白・赤)
【生ビール】
・アサヒスーパードライ
【スパークリングワイン】
・なみなみスパークリングワイン(白)
【ハイボール】
・ブラックニッカハイボール
【レモンサワー】
・生レモンサワー
・甘口レモンサワー
【茶割】
・キンモクセイウーロン割り
・ジャスミン緑茶割り
・ルビー紅茶割り
・カシス × キンモクセイウーロン
・マスカット × ジャスミン緑茶
【焼酎ハイボール】
・バリピ桃ハイボール
・エモティーハイボール
・ジャスミンハイボール
【ソフトドリンク】
・ジンジャエール
・ウーロン
・ジャスミン
・ルビー紅茶
季節のサスティナブルコース
10,000円
▽コース内容例
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アミューズ
富士山サーモンとパプリカのムース”サルモレホ”
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前菜
愛媛県宇和島市”鯛一郎くん”のタルタルと杉正農園の野菜、蝦夷鹿、ローストアーモンド、増嶋農園のキノコ
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魚料
国産チョウザメ、豆豉、その旨みの出汁
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肉料理
青森県 銀の鴨のロースト その日の仕立て
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チーズ
トリュフのブリードモー
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デザート
フェアトレードチョコのガナッシュモンテ、4種のフルーツのジンマリネ
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焼き菓子
焼きたてフィナンシェ
※価格は税込価格です。
※画像はイメージです。